Les haricots verts sont des gousses immatures du haricot commun (Phaseolus vulgaris) ce sont des légumes-fruits consommés comme légumes. Selon les variétés, leur couleur peut varier entre le jaune (haricots « beurre »), le vert et le violet.
On distingue deux groupes principaux de variétés de haricots vert : les haricots filets et les haricots mangetout.
fr.wikipedia.org - Haricot vert
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